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如何确保餐厅顺利开业?以下5步必不可少!

2021-01-11 12:17  浏览:126

长期以来,餐饮业以其独特的魅力,吸引了无数投资者。餐饮业不仅门槛低,而且资金回笼快。如果我们能在开业之初做好充分的准备,那么餐厅必定能顺利开业。开餐厅前的准备工作是必不可少的,那么餐厅开业前有哪些工作是必须要确保的?

1、确认物品是否采购完毕

首先,在餐厅开业之前,制定食物或厨房用具的采购清单,并再次检查所有采购的物品是否都已入库。由于餐厅正式开业后会很忙,而准备优质食材是迎客的一步,所以必须确保准备足够的厨具、餐具、桌椅、菜单等商务用品。

如何确保餐厅顺利开业?以下5步必不可少!

2、抓好员工培训工作

餐厅开业前,需要完成员工招聘,并进行一定的入职培训。根据餐厅的经营要求,给员工分配任务,要求每位员工明确自己的工作范围和内容,各司其职迎接开业。

3、确认餐厅所有位置是否完成清洁工作

餐厅开业前,必须彻底打扫干净。毕竟食客吃饭的时候,印象就是餐厅的卫生。如果基本卫生达不到要求,怎么开门迎客?这项工作是重中之重,必须落实到位。

4、确认运营工作

餐厅开业前,需要再次与餐厅管理层确认开业后的运营工作。比如餐厅的餐位数、运作模式、招牌主菜系、人员分配、突发情况处理、营业时间等,细化到能对各运营区域餐位等进行全面的计算。

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5、确认开业促销内容

开业当天的营销策划至关重要。只有传播开放信息,才能吸引更多的顾客。制定开业当天的推广计划是首战的关键,根据自身餐厅定位给予适当折扣,开业当天营造氛围,参与广告宣传。

需要注意的事项

采购商品要注意成本,因为食材容易过期,要避免过度采购,增加厨房的收纳压力,造成资金积压。需要根据目标消费群体,分析消费习惯、口味偏好、饮食偏好等,了解消费者的消费特点和消费水平。

为了确保开业顺利,开业前的准备工作一定要做好,切不可在开业当天出现重大失误,否则前面的努力就白费了!

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