创业必读

万州烤鱼

投资额:1~5万分店数:126家 加盟费:39800(仅参考) 加盟需求提交

创业新手如何经营好一家烤鱼店?答案在这里!

2021-01-11 16:27  浏览:155

烤鱼不仅美味,而且配料丰富,给人们带来不一样的用餐乐趣。而且烤鱼人均价格也不贵,几十元左右,无疑是个吃饭的好地方。现在人们对烤鱼非常感兴趣,所以一些年轻的创业者在选择开店时会选择经营烤鱼店。那么,如何经营好一家烤鱼店呢?

一、烤鱼店要活鱼现杀

现在烤鱼店都是活鱼现称现杀,以草鱼为主,不像一些烤鱼店用白鱼来降低成本,价格肯定比鲢鱼贵。而活鱼现杀的亮点之一就是烤鱼的肉质非常新鲜饱满,加上其他辅料,真的是相得益彰,非常不错。相反,如果烤鱼是用死鱼做的,鱼肉不仅有点柴,而且不鲜嫩,味道很不好。因此,创业者在经营烤鱼店时,必须采用活鱼现杀的管理原则,才能赢得更多人的信任。

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二、烤鱼店的价格要实惠

烤鱼店的主要消费群体是年轻人和学生,他们自身的经济实力并不太强,所以经营者不应该把价格定得太高,以免影响人们的正常消费。一般来说,烤鱼店每斤鱼的价格在15-20元左右,符合目前的餐饮消费需求,所以去品尝的顾客一般不会问价格。而且烤鱼店如果价格实惠,会给店铺带来更多的客户资源,店铺的好口碑也会慢慢传播。

三、烤鱼店的出餐效率要高

这个相对容易,现在市面上的烤鱼机已经相当齐全了,从加工到烤制再到用餐,基本上可以实现“去厨师化”了。但创业者需要注意的是,一定要根据自己的实际经营情况,改进自己店铺的经营流程,避免各部门之间不配合的情况。同时,操作人员应安排所需数量的工作人员到位。如果员工数量不够,很难保证烤鱼店的正常营业,自然出餐速度也会受到一系列影响。

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四、注意烤鱼店的装修与卫生情况

其实现在烤鱼的味道差不多,没有明显的区别。因此,烤鱼店的装修和卫生是一个亮点,也是给顾客留下良好印象的重要因素。烤鱼店的装修可以根据周边消费者的主要构成外包给专业团队,然后是烤鱼饭店的卫生。经营者一定要做好这方面的工作,才能保证消费者用餐环境的整洁,给人留下良好的用餐体验。自然,下次他们想吃烤鱼的时候,会想到你的店铺。

另外,还有烤鱼店的服务。如今,消费者更注重服务,如果烤鱼,店的服务不到位或者态度不好,肯定会给烤鱼,店一个不好的评价,为店铺的发展埋下祸根。所以,创业者要想赢得更多人的信任,一定要做好服务,不要忽视消费者的用餐感受。

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