- 品牌名称:常青麦香园热干面
- 分店总数:325家
- 投资费用:1~5万
- 回本周期:2~5月
- 适合人群:80后创业,二次创业,小本创业,大学生创业,兼职创业,农民致富
- 开店地段:美食街,步行街,商业街,商场,学校
- 菜品特色:
品牌背景——师出名门,还原传统好味道
上世纪30年代的一天清晨,长江边武汉关的终生敲响6下,睡梦中的人们也将开始一天的忙活了。
汉口中山大道满春路口的那家热干面馆早已经灯火展展,老板蔡明伟将已经煮得半熟的面备好,等待着巷弄里第一批早起的街坊。芝麻酱、小麻油、酱油、碎萝卜、葱花……客人来了,将半热的面条放上作料,一碗香喷喷的“麻酱面”就做好了。
抗争胜利后,蔡老板又开了一家面馆,并把弟弟接来帮忙,店名取门口两棵苦柬树的“集木为林,财源茂盛”之意,名曰“蔡林记”。从那时起,这碗面不仅是几代武汉人舌尖上的记忆,要传承着这座城市的历史和文化。
时光荏苒,白马过隙。90年代开始,大街小巷的小吃店都开始售卖热干面,可市民却惊呼面怎么不想香了。2010年,蔡明伟百年诞辰,其长子蔡汉文决定将热干面家传配方公布于世,寻找继承人。在众学艺者中,蔡汉文选中常青麦香园店主李亚娟为嫡传弟子。此时,正宗蔡家热干面配方有了第三代传人。
“立汉味为本,靠特色取胜”。在掌握了热干面嫡传配方的基础上,李亚娟潜心琢磨,在传统的制作工艺上创新,用最好食材,数百次的反复制作,一碗香喷喷的热干面引来了三镇人。
细心的市民发现,三镇的街巷弄里一家家“常青麦香园”热闹开张,久违的面香勾起了无数市民的美食回忆,面馆前更是车水马龙、门庭若市。
加盟优势:
1、数字化生产,量化标准
作为跻身武汉最大的早餐连锁经营商之一,常青麦香园热干面2008年投入千万打造中央厨房生产基地,中央大厨房由原材料采购、调味区仓储、芝麻酱传统酿造、冷链生产、检测检验、无菌包装、冷藏配送及专业化、智能化、精细化作为支撑的现代餐饮加工工艺。
2011年自主发研制了全国首台“热干面一体生产设备”,用大规模数字化生产取代了传统手工作坊生产的转变。实现了整个热干面生产“工业化”、“无厨师化”、“蒸出来的热干面”的夙愿。
2、降低成本,保障食品安全
我们将所有产品包括面、甚至葱、蒜等调味料都标准化、成品化,不仅生产效率更高、产品口味的一致性也更好,统一的原料采购、加工和物流配送还更好地保障了食品安全,最终保证每一
碗的热干面面口味和质量都是一个标准,真正做到用现代工艺保障餐饮食品的安全与营养。
常青麦香园正朝着生产工业化、产品标准化、品种系列化、管理科学化、经营连锁化、发展规模化的方向稳步迈进。
加盟店展示:
29800 (此加盟费用仅供参考,实时费用可咨询品牌客服人员)